カールベンクス古民家カフェ 澁い｜グルメ情報

910：みよしやＢ ◆OqfrCVzUChd2：2015/11/07(土) 14:19:57.70 ID:NzRgiYNa0.net

  • みよしやに連泊してきました。 まつだい駅のスーパーでいろいろ買い込んで、渋いに寄って時間調整。

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    津南産芝栗のパイ包み焼きとコーヒー

渋いのはどれも優しい味なんだけど、栗は和三盆で炊いてあるとの事で納得。 1日目の夕食は澁い。黒ビール、赤ワインを飲みながら適当に選んで飲み食い。 冬は薪ストーブ近くが特等席。おしぼりや紙ナプキンもあった。
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    自家製サラミのサラダ

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    豚モツのソーセージ

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    イノシシ肉のビール煮

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    フランボワーズのシャーベット

シャーベット横はお試し、落花生のブラマンジェ。ふわとろプリンみたいな食感で 甘いソース（カスタード？）が添えてある。エスプレッソがあったら最高に合うだろう。 単品で置いてあったら絶対に頼みたい。

911：みよしやＢ ◆OqfrCVzUChd2：2015/11/07(土) 14:21:37.26 ID:NzRgiYNa0.net

2日目昼食も澁いで、前日まで予約の月替りミニコースを頼んでみた。 （パンとコーヒー付で2,500円、写真に写り込んでるジュースは別注）
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    ほうれん草とサーモンのミニキッシュ

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    ポークのリエット、バゲットとサラダ添え

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    あさりのチャウダー

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    白子と鯛のポワレ、根菜のマドラスソース

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    小布施産紅玉のタルト

ここでは印象的なものを簡単にレポw あさりのチャウダーはスパイスが効いたものでイメージしていたものとだいぶ違う。 鯛の下には赤米？、マドラスソースのカレー風味は、ほのかに感じる程度で優しく上品。 紅玉のタルトは飴状のリンゴのクリスティアンが添えてあって、見た目もとても綺麗。

390：みよしやＢ ◆OqfrCVzUChd2：2015/08/14(金) 09:14:53.54 ID:MvNCO7mU0.net

まつだい・澁いに行ったら、営業時間の一部変更があったんでfacebookに 載せるようにお願いしてきた（現在は掲載済み、早速ありがとう）。 夏休みの家族サービスで寄ったので写真のみ。

自家製ソーセージのランチ　¥1,700 （ラタトゥイユ、いんげん・マスカット・クルミのサラダ、冷製コーンスープ付き）
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    写真のパンは2人分、ランチメニューは4種類（¥1.500と¥1,700）あった

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    別途ネクタリンのコンポート（冷たいデザート）

410：みよしやA：2015/08/15(土) 01:18:23.29 ID:fen83ADN0.net

>>390 自家製ソーセージのランチ¥1,700というのは、銀座にあってもおかしくないメニューですねｗ

793：みよしやB：2015/07/25(土) 14:25:56.06 ID:Iw3pQRum0.net

アトリエの福原さんが専属シェフを務めることになった”渋い”でランチしてきた。 実に美味い、幸せになれる。 まつだい駅から徒歩１０分位、松代中央バス停からすぐ。

808：みよしやA：2015/07/26(日) 01:23:36.07 ID:w5Doxm4X0.net

>>793 アトリエの福原さんが”渋い”で専属シェフを務めることになったということは、アトリエは廃業または休業なのでしょうか？

810：みよしやB：2015/07/26(日) 05:25:42.98 ID:VqAeDLA20.net

>>808 渋いとアトリエの件。誰か別の人を育てて昼間のランチ、喫茶メニューを担当 出来るようになったら、アトリエに戻って喫茶を再開。それまではギャラリーのみ。 夜はこれからも渋い専属シェフとして腕を振るうらしい。

828：みよしやＢ ◆OqfrCVzUChd2：2015/07/26(日) 21:07:19.60 ID:Pq6g96uV0.net

昼も夜も「澁い」で食べて呑んだくれ。
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  • 渋いの場所は、まつだい駅から徒歩10分弱、松代中央バス停すぐ。 昼飯は、まつだい駅に11:19着、松代中央13:02分発のバスで松之山温泉へ。 夕飯は、松之山温泉17:00発のバスに乗って、帰りは松代中央18:42発のバス。

この日のメニュー
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昼飯（真っ昼間からのビールが美味い）
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    クリュディテ（フレンチ流サラダ）Sサイズ

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    ゴロゴロ野菜のキッシュとバケット

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    自家製ソーセージ 1本

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    桃のコンポート

夕飯（もちろん、暗くなってからのビールとワインも美味いw）
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    いんげん、ぶどう、クルミのサラダ

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    本日の冷製スープ（とうもろこし）

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    和牛もものステーキ

デザートも頼んであったんだが、バスに間に合いそうになくて 泣く泣くキャンセル

832：名無しさん＠いい湯だな：2015/07/26(日) 22:44:36.41 ID:22s3SBAU0.net

>>828 すごいなｗ　ディナーもチャレンジしたんですね。 バスの時間見て絶対無理だと思ってた。 あらかじめ相談しておけば、バスに合わせて完食できるように出してもらえるかな。 暑いけど松之山行きたくなってきちゃったよ・・・。

833：名無しさん＠いい湯だな：2015/07/26(日) 23:02:20.80 ID:Pq6g96uV0.net

>>832 時間伝えて間に合うか相談して頼んだんだけど、夕食のデサートは無理だった。 福原さんは、おはらス・レストラン（Ohara’s Restaurant）のシェフだったからか、 どこかで食べたことのあるようなメニューでも、そのどれとも違う。

ソーセージに付いてくるザワークラウトは美味しいのにあまり出会えないんだけど、 ここのは3週間熟成させたもので美味かった。

834：名無しさん＠いい湯だな：2015/07/26(日) 23:21:00.16 ID:22s3SBAU0.net

>>833 亜土梨絵のランチでザワークラウトとコーンスープ出して貰ったけど なんてことないメニューなのに驚くほど美味しかった。 デザート食べれないのは残念でしたね。 帰りはタクシーも視野に入れて計画練ってみますｗ 重ね重ね情報ありがとう。

857：みよしやA：2015/07/28(火) 00:40:49.18 ID:PvWK6tSy0.net

>>828 レポ乙です。 亜土梨絵は残念ですが、次回は澁いで食事をとろうと思います。

860：みよしやB：2015/07/28(火) 09:13:00.67 ID:S5ajlvOu0.net

>>857 どもっ、「澁い」の補足です。 どこかに置いてあったのかも知れないが、おしぼりの類いは出てこなかったんで ウエットティッシュかポケットティッシュを持って行くといい。 席に座るとメニューを持ってきてくれて、カウンターで注文、前精算する方式。 水はセルフでカウンター横に置いてある。駐車場は少し離れた所。

亜土梨絵の喫茶が早く復活してくれると良いね。 みよしやに連泊して里山食堂の新米ランチ、寿々木のタレかつ丼、魚料理と日本酒、 澁いのランチとディナー、亜土梨絵のコーヒーとデザートを組み合わせれば最高の贅沢ができるw

870：みよしやA：2015/07/29(水) 01:00:02.09 ID:CNzjUeOc0.net

>>860 ネットで検索したら、澁いの建物はお洒落みたいですね。 ほんと、亜土梨絵の喫茶が復活したら、湯治宿滞在では考えられない最高の贅沢を堪能できそうで楽しみです。

285：名無しさん＠いい湯だな：2015/07/02(木) 07:08:29.00 ID:T/3gDBof0.net

>>271 亜土梨絵の情報詳しいなあと思っていたら、HPに書いてありました。 手伝いに行ってる店はここのことですか↓

「澁い」
澁い　-Shibui- カールベンクス古民家カフェ

まずまず駅近だし古民家再生だし、興味湧いてきた。 トリエンナーレで下地ができてるとはいえ、あの地域もなかなかやるなあ。 急遽松之山温泉行きを予定に組み入れようかなｗ